Vinos
Los viñedos de esta comarca del norte de Tenerife tienen una característica que los hace únicos en el mundo: conservan, desde hace siglos el sistema de cordón trenzado o conducción de cordón múltiple tradicional (la trenza se realiza con los sarmientos de la parra).
Esto, unido al clima templado, el suelo volcánico, la “Panza de Burro” y los vientos Alisios, hacen que los vinos de la Denominación de Origen Valle de La Orotava sean de una singularidad especial.
Las variedades de uva mayoritarias son Listán Blanco y Listán Negro, recuperándose en los últimos años, otras como el Albillo Criollo, Malvasía Aromática, Gual y Moscatel, en blancas; y Negramoll, Syrah, Vijariego y Tintilla, en tintas.
Fueron los inmigrantes europeos los que trajeron a Canarias sus técnicas y maneras de trabajar la uva. Ya en el siglo XVI se producían grandes vinos, que salían del pequeño muelle de Puerto de la Cruz con destino Inglaterra, antes incluso de que los Oporto, Madeira o el Jerez aparecieran por aquellas latitudes.
El hecho de que en las Islas haya variedades de vino exclusivas, o que las formas de cultivo sean únicas, se explica porque es uno de los pocos lugares en el mundo en el que la filoxera, el temible insecto que destruyó las cepas europeas, nunca llegó.
El vino canario es, sobre todo, la historia de su viñedo y su paisaje, efecto del durísimo trabajo artesanal de sus viticultores, que nos regala un paisaje que, además de ser una joya como atractivo, con el cultivo en terrazas, es de una singularidad única.
En Tenerife hay 5 Denominaciones de Origen y cada una posee características territoriales, tipologías de paisaje, variedades de uvas y por ello vinos también adecuados a esas particularidades y por lo tanto distintos.
Un buen plan es acercarse hasta alguna de las bodegas de la comarca, ver de cerca este patrimonio paisajístico único y brindar todo lo bueno que nos ofrece la vida. Ponte en contacto con el Consejo Regulador y programa tu visita.
Consejo Regulador D.O. Valle de La Orotava
Teléfono: 34 922 30 99 22 / 23
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